مؤسس شُمُوخ
- إنضم
- 11 يوليو 2009
- المشاركات
- 9,795
- الموضوع الكاتب
- #1
مطبخ سيدتي
Wed, 14 Oct 2026 00:00:00 GMT Wed, 14 Oct 2026 05:16:27 GMT
قلاية بندورة على أصولها ... من الأطباق الشعبية اللذيذة، وهي عبارة عن طماطم مطهية مع زيت الزيتون والبصل والثوم والفلفل الحار، وتتميز بسهولة تحضيرها ونكهتها الغنية. تقدم كوجبة خفيفة وسريعة مع الخبز.
زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
البصل : 1 حبة (مفروم)
الفلفل الحار : 2 قرن (مقطع شرائح)
الثوم : 3 فصوص (مفروم)
طماطم : 800 غم (مقطعة إلى قطع متوسطة)
ملح : ملعقة صغيرة
صنوبر : 2 ملعقة كبيرة (اختياري، للتزيين)
بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
الخبز : حسب الرغبة (خبز البيتا، للتقديم)
طريقة التحضير
قطّعي الطماطم إلى قطع متوسطة، وقطّعي الفلفل الحار إلى شرائح. ويمكنكِ إزالة بذور الفلفل إذا كنتِ تفضلين مذاقاً أقل حرارة. سخّني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في مقلاة واسعة على نار متوسطة إلى عالية، ثم أضيفي البصل المفروم وقلّبيه لمدة 3 إلى 4 دقائق حتى يبدأ بالذبول ويصبح شفافاً. أضيفي شرائح الفلفل الحار والثوم المفروم، وقلّبي المكونات لمدة 2 إلى 3 دقائق إضافية حتى تفوح رائحة الثوم ويبدأ البصل بالتحمر. أضيفي الطماطم المقطعة، ثم خففي النار واتركيها تطهى لمدة 5 إلى 10 دقائق، مع التقليب من وقت لآخر، حتى تبدأ الطماطم بالتحول إلى قوام طري. أضيفي الملح وقلّبي المكونات جيداً، ثم تذوقي الطبق وأضيفي المزيد من الملح إذا لزم الأمر. في هذه الأثناء، سخّني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة صغيرة على نار متوسطة، ثم أضيفي الصنوبر وقلّبيه لبضع دقائق حتى يصبح ذهبي اللون. ارفعيه عن النار واتركيه جانباً. ضعي قلاية البندورة في طبق التقديم، ثم وزّعي الصنوبر المحمّص على الوجه، وأضيفي القليل من زيت الزيتون بحسب الرغبة. زيّني الطبق بالبقدونس المفروم، وقدميه ساخناً أو دافئاً مع خبز البيتا. تعلمي أيضاً: طريقة تحضير قلاية البندورة للفطور
المقبلات أطباق الخضار طبخات الخضار أطباق جانبية مقبلات ساخنة مقبلات شامية طماطم خضار وصفات بالثوم وصفات حارة فطور صحي فطور صباحي على الطريقة الأصلية
Wed, 14 Oct 2026 00:00:00 GMT Wed, 14 Oct 2026 05:16:27 GMT
قلاية بندورة على أصولها
قلاية بندورة على أصولها ... من الأطباق الشعبية اللذيذة، وهي عبارة عن طماطم مطهية مع زيت الزيتون والبصل والثوم والفلفل الحار، وتتميز بسهولة تحضيرها ونكهتها الغنية. تقدم كوجبة خفيفة وسريعة مع الخبز.
المقادير
زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
البصل : 1 حبة (مفروم)
الفلفل الحار : 2 قرن (مقطع شرائح)
الثوم : 3 فصوص (مفروم)
طماطم : 800 غم (مقطعة إلى قطع متوسطة)
ملح : ملعقة صغيرة
صنوبر : 2 ملعقة كبيرة (اختياري، للتزيين)
بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
الخبز : حسب الرغبة (خبز البيتا، للتقديم)
طريقة التحضير
قطّعي الطماطم إلى قطع متوسطة، وقطّعي الفلفل الحار إلى شرائح. ويمكنكِ إزالة بذور الفلفل إذا كنتِ تفضلين مذاقاً أقل حرارة. سخّني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في مقلاة واسعة على نار متوسطة إلى عالية، ثم أضيفي البصل المفروم وقلّبيه لمدة 3 إلى 4 دقائق حتى يبدأ بالذبول ويصبح شفافاً. أضيفي شرائح الفلفل الحار والثوم المفروم، وقلّبي المكونات لمدة 2 إلى 3 دقائق إضافية حتى تفوح رائحة الثوم ويبدأ البصل بالتحمر. أضيفي الطماطم المقطعة، ثم خففي النار واتركيها تطهى لمدة 5 إلى 10 دقائق، مع التقليب من وقت لآخر، حتى تبدأ الطماطم بالتحول إلى قوام طري. أضيفي الملح وقلّبي المكونات جيداً، ثم تذوقي الطبق وأضيفي المزيد من الملح إذا لزم الأمر. في هذه الأثناء، سخّني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة صغيرة على نار متوسطة، ثم أضيفي الصنوبر وقلّبيه لبضع دقائق حتى يصبح ذهبي اللون. ارفعيه عن النار واتركيه جانباً. ضعي قلاية البندورة في طبق التقديم، ثم وزّعي الصنوبر المحمّص على الوجه، وأضيفي القليل من زيت الزيتون بحسب الرغبة. زيّني الطبق بالبقدونس المفروم، وقدميه ساخناً أو دافئاً مع خبز البيتا. تعلمي أيضاً: طريقة تحضير قلاية البندورة للفطور
المقبلات أطباق الخضار طبخات الخضار أطباق جانبية مقبلات ساخنة مقبلات شامية طماطم خضار وصفات بالثوم وصفات حارة فطور صحي فطور صباحي على الطريقة الأصلية