تغليف وتجميد.. نصائح للحفاظ على جودة وسلامة اللحوم

[عواطف]

تقدم وزارة الصحة عددًا من الإرشادات للتعامل مع <a href="https://www.alyaum.com/articles/6664352/الحياة/صحة-وتغذية/طهي-أو-شواء-نصائح-صحية-لإعداد-اللحوم" target="_blank">اللحوم</a>، حفاظًا على جودتها وسلامتها، موضحة أن من أبرز هذه النصائح عدم ترك اللحوم خارج الثلاجة أو الفريزر لأكثر من ساعتين.<br /><br />كما تنصح بوضع اللحوم في أوعية محكمة الإغلاق داخل أبرد مكان في الثلاجة، مع ضرورة تقطيعها وتقسيمها إلى أكياس بحسب الكميات المطلوبة للاستخدام عند التخزين.<br /><br />وتشير إلى أهمية تغليف اللحوم وحفظها في الفريزر عند درجة حرارة -18 درجة مئوية، مع الحرص على نظافة وجفاف اليدين عند التعامل مع اللحوم النيئة.<br /> <h2>حفظ اللحوم</h2>وفقًا لماتوضحه منصة "عِش بصحة"، يمكن حفظ قطع اللحم في الثلاجة حتى 5 أيام، وفي المجمد "الفريزر" من 4 إلى 6 أشهر.<br /><br />أما شرائح اللحم "ستيك"، فيمكن حفظها في الثلاجة حتى 5 أيام، وفي "الفريزر" من 6 أشهر إلى 12 شهرًا.<br /><br />وبالنسبة للحم المفروم، فيبقى في الثلاجة حتى يومين، وفي "الفريزر" من 3 أشهر إلى 12 شهرًا.<br />ويمكن حفظ اللحم المطبوخ "المتبقي" في الثلاجة حتى 4 أيام، وفي "الفريزر" حتى 3 أشهر.