يخنة الكوسا بالحمص بالفيديو

[وردة إكليل]

لينا الحوراني
Wed, 10 Jun 2026 00:00:00 GMT Wed, 10 Jun 2026 06:10:04 GMT

يخنة الكوسا بالحمص بالفيديو​

يخنة الكوسا بالحمص بالفيديو ... طبق تقليدي توارثته الأجيال في المطبخ الشامي، وهو جزء من المأكولات وطبخات الخضار المنزلية التراثية التي تعتمد على دمج الخضار الموسمية. شاهدي فيديو مطبخ سيدتي، وتعرّفي على خطوات عمل ألذ طبخات اليخنة التقليدية على طريقتنا.

المقادير​

الصلصة :

السبانخ : كوب

زيت الزيتون : ربع كوب

عصير الليمون : 3 ملاعق كبيرة

كريمة الطبخ : ربع كوب

للتزيين والتقديم :

الشبت : 3 ملاعق كبيرة

الأرز : حسب الرغبة (مفلفل بالشعيرية)

الزبدة : ملعقة كبيرة

البصل : 1 حبة (مفروم)

الكوسا : 5 حبات (كبيرة الحجم ومقطعة مكعبات)

طماطم : علبة (معلّبة)

حمص : علبة (معلّب)

الفلفل الأخضر : 1 حبة (مقطع)

الثوم : فصّان (مفروم)

معجون الطماطم : ملعقة كبيرة

عدس اخضر : نصف كوب (مغسول ومصفى)

الفلفل الحار : ملعقة صغيرة (رقائق)

فلفل أسود : ملعقة صغيرة

ملح : ملعقة صغيرة

الماء : كوب

طريقة التحضير

نُذوب الزبدة في قدر على النار، ونضيف البصل ونُقلّب حتى يذبل قليلاً. نضيف الكوسا المقطعة، والطماطم المعلّبة، والحمص المعلّب، والفلفل الأخضر، والثوم المفروم، ومعجون الطماطم. نضيف الحمص والعدس الأخضر المغسول، ورقائق الفلفل الأحمر الحار، والفلفل الأسود، والملح. نصب الماء، ونقلب جيداً حتى تتوزع المكونات. نغطي القدر، ونترك اليخنة على النار لمدة 20 دقيقة. نخلط مكونات الصلصة، السبانخ، وزيت الزيتون، وعصير الليمون، وكريمة الطبخ، ونخفقها سوياً، ثم نضيفها فوق الكوسا وباقي المكونات، ونتركها لتغلي، ثم نضيف الشبت المفروم. نقدم اليخنة بجانب الأرز المفلفل بالشعيرية. شاهدي:  يخنة فاصوليا خضراء باللحم بالفيديو
وصفات طبخ أطباق الخضار اكلات بالحمص طبخات الخضار وصفات السبانخ طبخات العدس الكريمة وصفات الكوسا فيديو مطبخ سيدتي كريمة وصفات فيديو يخنة طماطم صلصة الطماطم خضار وصفات ايدام