ليالي لبنان على الأصول

[وردة إكليل]

مطبخ سيدتي
Wed, 22 Jul 2026 00:00:00 GMT Wed, 22 Jul 2026 05:13:47 GMT

ليالي لبنان على الأصول​

ليالي لبنان على الأصول ... من الحلويات الشرقية الفاخرة التي تتميز بقوامها الناعم ونكهتها العطرية الغنية بماء الزهر. تتكون من طبقة مهلبية السميد الكريمية تعلوها طبقة من كريمة القشطة المخملية، وتُزين بالفستق الحلبي لإضافة قرمشة لذيذة ومذاق مميز.

المقادير​

طبقة كريمة القشطة :

كريمة الخفق : كوب (ثقيلة)

حليب : نصف كوب (كامل الدسم)

دقيق : 2 ملعقة كبيرة (متعدد الاستخدامات)

نشاء الذرة : 2 ملعقة كبيرة

سكر : ملعقة صغيرة

الفانيليا : ملعقة صغيرة

ماء الزهر : 2 ملعقة صغيرة (أو ماء البرتقال / اختياري)

للتزيين :

فستق حلبي : 2 كوب (غير مملح، محمص ومفروم خشناً)

شراب السكر / القطر :

سكر : 2 كوب

الماء : كوب

ماء الزهر : ملعقة كبيرة

عصير الليمون : ملعقة صغيرة

حليب : 8 اكواب (كامل الدسم)

سميد خشن : كوب

سكر : نصف كوب

ماء الزهر : 3 ملاعق كبيرة (أو ماء البرتقال)

طريقة التحضير

في قدر ثقيل، اخلطي الحليب، السميد والسكر، وسخني المزيج على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يتكاثف القوام. أضيفي ماء الزهر أو ماء البرتقال، ثم صبي المزيج في صينية مدهونة بورق الزبدة واتركيه ليبرد. لتحضير طبقة القشطة: في قدر آخر، اخلطي الحليب، الكريمة، النشاء والسكر. سخني على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى تتكاثف الكريمة. أضيفي ماء الزهر أو ماء البرتقال حسب الرغبة، ثم وزعي الكريمة فوق طبقة السميد بعد أن تبرد قليلاً. التزيين بالفستق: حمّصي الفستق قليلاً ثم افرميه خشناً، ورشيه فوق طبقة القشطة. لتحضير شراب السكر / القطر:  في قدر، اخلطي الماء والسكر وماء الزهر وعصير الليمون. اغلي المزيج ثم اتركيه يغلي على نار متوسطة 6–7 دقائق حتى يثخن قليلاً. اتركيه يبرد وقدميه مع الحلوى أو على الوجه حسب الرغبة. اتركي حلوى ليالي لبنان تبرد تماماً قبل التقديم (4–5 ساعات) حتى تتماسك النكهات. احفظيها في الثلاجة مغطاة بغلاف بلاستيكي للحفاظ على رطوبتها ونكهتها. تعلمي أيضاً:  ليالي لبنان مع شراب الورد من منال العالم
حلويات حلويات باردة الحليب وصفات بالسميد الفستق الحلبي حلويات خفيفة حلويات سهلة حلويات شرقية حلويات صحية حلويات عربية حلى السميد