الجلاش الحلو

[وردة إكليل]

مطبخ سيدتي
Fri, 17 Apr 2026 00:00:00 GMT Thu, 16 Apr 2026 09:05:58 GMT

الجلاش الحلو​

الجلاش الحلو ... من الحلويات الشرقية السهلة والسريعة والمشهورة، يتميز الحلى بطبقات عجينة الجلاش الرقيقة المقرمشة والحشوة الغنية بالمكسرات، مع شيرة حلوة يضيف له مذاقاً لذيذاً، ويُقدّم عادة في المناسبات والتجمعات العائلية.

المقادير​

للقطر :

الماء : كوب

سكر : كوب

عصير الليمون : نصف ملعقة صغيرة

ماء الورد : ملعقة صغيرة (أو زهر)

عجينة الجلاش الجاهزة : 500 غراماً

السمنة : نصف كوب (مذابة)

مكسرات : كوب (مشكلة / لوز، جوز، فستق)

القرفة : نصف ملعقة صغيرة

سكر : 2 ملعقة كبيرة

طريقة التحضير

اخلطي المكسرات مع القرفة والسكر. افردي ورقة جلاش في صينية فرن، وادهنيها بالسمنة، ثم ضعي طبقة أخرى، وكرّري العملية حتى تصلي لنصف عدد الأوراق. وزّعي خليط المكسرات على الوجه، ثم غطيه بطبقات عجينة الجلاش المتبقية مع دهن كل طبقة بالسمنة. قطّعي الجلاش إلى مربعات أو مثلثات قبل الخبز. اخبزي الصينية في فرن محمّى مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 20–25 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبياً ومقرمشاً. لتحضير القطر: اغلي الماء مع السكر وعصير الليمون لمدة 10 دقائق، ثم أضيفي ماء الزهر أو ماء الورد. صبّي القطر على الجلاش الساخن فور خروج الصينية من الفرن، وقدمي الحلى بدرجة حرارة الغرفة. تعلمي أيضاً:  طريقة عمل الجلاش الحلو بدون حشو
حلويات حلى سهل حلويات خفيفة حلويات سهلة حلويات شرقية حلويات عربية مكسرات