دجاج بالعسل والخردل في الفرن

[وردة إكليلتم التحقق من وردة إكليل كعضو.]

مطبخ سيدتي
Fri, 17 Apr 2026 00:00:00 GMT Thu, 16 Apr 2026 09:02:13 GMT

دجاج بالعسل والخردل في الفرن​

دجاج بالعسل والخردل في الفرن ... وصفة شهية وسهلة تجمع بين حلاوة العسل ونكهة الخردل المميزة، مع لمسة من الروزماري، لتمنحك طبق دجاج مشوي طري وغني بالنكهات، مثالي للغداء أو العشاء. يعود أصله بشكل أساسي إلى المطبخ الآسيوي، خاصةً في المطبخ الصيني حيث يُستخدم العسل في تتبيل الدجاج لإضفاء لمسة الحلاوة اللذيذة للوصفة.

المقادير​

الدجاج : كيلو (6 أفخاذ دجاج أو 6 صدور منزوعة الجلد والعظم)

الخردل : ربع كوب (حبّات كاملة)

الخردل : 2 ملعقة كبيرة (ديجون)

الخردل : 2 ملعقة كبيرة (أصفر)

العسل : ربع كوب

زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة (مقسّم)

ملح : حسب الرغبة

فلفل أسود : حسب الرغبة

البصل : كوب (مفروم)

الثوم : ملعقة كبيرة (مفروم)

روزماري : 4 عود (صغير)

طريقة التحضير

سخّني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 190 مئوية.  في وعاء، اخلطي خردل الحبوب وخردل الديجون والخردل الأصفر مع العسل وملعقة كبيرة من زيت الزيتون حتى يتجانس الخليط. في مقلاة صغيرة، سخّني ما تبقى من زيت الزيتون على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وقلّبيه لمدة 8 دقائق حتى يذبل ويصبح ذهبي اللون، بعدها أضيفي الثوم وقلّبيه لمدة 30 ثانية. انقلي الخليط إلى صينية الفرن ووزّعيه بالتساوي. تبّلي قطع الدجاج بالملح والفلفل من الجهتين، ثم رتّبيها فوق طبقة البصل في الصينية. اسكبي خليط العسل والخردل فوق الدجاج مع توزيعه جيداً لتغطي كل القطع، ثم ضعي أعواد الروزماري بين قطع الدجاج. أدخلي الصينية إلى الفرن، واتركيها لمدة 25–30 دقيقة، أو حتى ينضج الدجاج تماماً. إذا لزم الأمر، غطّي الصينية بورق القصدير في نهاية الطهي لمنع احتراق الصلصة. عند التقديم، اسكبي القليل من الصلصة فوق الدجاج وقدّميه ساخناً. تعلمي أيضاً:  دجاج آسيوي بالعسل
وصفات طبخ وصفات دجاج طبخات الدجاج أطباق آسيوية أطباق صينية مأكولات آسيوية مأكولات صينية صواني بالفرن دجاج مشوي دجاج بالفرن وصفات بالعسل دجاج بالعسل صدور دجاج وصفات بالفرن