فتة اليالنجي بالفيديو

[وردة إكليلتم التحقق من وردة إكليل كعضو.]

لينا الحوراني
Fri, 17 Apr 2026 00:00:00 GMT Thu, 16 Apr 2026 09:14:15 GMT

فتة اليالنجي بالفيديو​

فتة اليالنجي بالفيديو ... يعود الأصل العام لهذا الطبق والمكونات الأساسية (ورق العنب المحشي بالأرز) إلى المطبخ التركي الذي اشتهر به، وتطور لاحقاً في المطبخ الشامي، إلى أشكال مختلفة مثل اليالنجي (الخالي من اللحم) منها هذه الفتة، التي يمكنكِ تحضيرها بوقت قصير. شاهدي مقبلات مطبخ سيدتي بالفيديو، واكتشفي خطوات عمل ألذ وصفات الفتات المبتكرة والجديدة على طريقتنا.  

المقادير​

صلصة الفتة :

عصير الليمون : 1 حبة

لبن زبادي : كوب

ملح : حسب الرغبة

الثوم : ملعقة صغيرة (مهروس)

الطحينية : 4 ملاعق كبيرة

للتزيين :

الرمان : حسب الرغبة (حبّ)

الخبز : كوب (مقطع ومحمص)

بقدونس : حسب الرغبة (مفروم)

كاجو : حسب الرغبة (محمص)

زيت الزيتون : ربع كوب

البصل : 1 حبة (مفروم)

طماطم : 4 حبات (مفرومة)

معجون الطماطم : ملعقة كبيرة

كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة

الكمون : ملعقة صغيرة

فلفل أسود : ملعقة صغيرة

نعناع ناشف : ملعقة صغيرة

ملح : ملعقة صغيرة

دبس الرمان : 2 ملعقة كبيرة

عصير الليمون : ربع كوب

ورق العنب : كوب (معلّب ومقطع)

مرق دجاج : كوب ونصف

الأرز المصريّ : كوب (مغسول ومصفى)

طريقة التحضير

في قدر عميق، نقلب البصل المفروم بزيت الزيتون حتى يطرى قليلاً، ثم نضيف الطماطم، ومعجون الطماطم مع التقليب. نُبهر الخليط بالكزبرة المجففة، والكمون، والفلفل الأسود، والنعناع المجفف، والملح، ودبس الرمان، وعصير الليمون، ونقلب حتى تتوزع النكهات. نضيف ورق العنب المعلّب المقطع، ونغمر المكونات بمرق الدجاج،  ونتركها في حالة الغليان لمدة 30 دقيقة. نضيف كوب الأرز المغسول والمصفى، ونقلّب حتى يتوزع جيداً، ونغطي القدر، ونتركه لمدة 15 دقيقة حتى يذوب الأرز وينضج. نضع مزيج الأرز والخضروات في قعر طبق التقديم. نخلط مكونات صلصة الفتة في وعاء، ونضيفه بالتساوي فوق مزيج الأرز والخضروات. للتزيين: نوزع حبّ الرمان، والخبز المحمص، والبقدونس المفروم، والكاجو المحمص، بالشكل المفضل، ونقدم الفتة مباشرة. تعلمي أيضاً:  يالنجي على الطريقة العراقية الدولمة
المقبلات أطباق الخضار طبخات الخضار وصفات الرمان وصفات الفتّات اللبن الزبادي أطباق الأرز أطباق جانبية طحينية فيديو مطبخ سيدتي مقبلات شامية ورق العنب وصفات الأرز وصفات فيديو وصفات باللبن مقبلات بالفيديو طماطم صلصة الطماطم دبس الرمان خضار بقدونس مكسرات وصفات بالثوم وصفات بالليمون وصفات خبز