السمن البلدي

[وردة إكليل]

مطبخ سيدتي
Sat, 18 Apr 2026 00:00:00 GMT Fri, 17 Apr 2026 08:00:00 GMT

السمن البلدي​

السمن البلدي ... من مكونات التتبيل والطهي الأساسية في المطبخ العربي، ويمكن تحضيره في المنزل بسهولة، كما أنه مناسب للأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه مكونات الحليب، حيث يتم فصل المواد الصلبة أثناء التحضير، مما يجعله خياراً صحياً ولذيذاً للطبخ.

المقادير​

الزبدة : 450 غم (غير مملحة)

طريقة التحضير

قطّعي الزبدة إلى مكعبات صغيرة وضعيها في قدر على نار هادئة. اتركي الزبدة تذوب تدريجياً حتى تبدأ بالغليان الخفيف. ستظهر رغوة على السطح؛ قومي بإزالتها باستخدام ملعقة، وكرري ذلك عدة مرات أثناء الطهي. استمري في الطهي على نار هادئة لمدة 20–25 دقيقة حتى يصبح السائل صافياً وتفوح رائحة مميزة، مع ملاحظة ترسّب المواد الصلبة في القاع. ارفعي القدر عن النار واتركيه ليبرد قليلاً. صفّي السمن باستخدام قطعة قماش أو فلتر في وعاء زجاجي نظيف. احفظيه في برطمان محكم الإغلاق لاستخدامه لاحقاً، ويمكن حفظه في درجة حرارة الغرفة أو في الثلاجة حسب الرغبة. تعلمي أيضاً:  السمن البلدي في المنزل
صلصات أطباق جانبية أكلات صحية التتبيلات اكلات صحية وصفات اكل صحي الغذاء الصحي