الكاسترد بالحليب

[وردة إكليلتم التحقق من وردة إكليل كعضو.]

مطبخ سيدتي
Sat, 18 Apr 2026 00:00:00 GMT Fri, 17 Apr 2026 07:57:06 GMT

الكاسترد بالحليب​

الكاسترد بالحليب ... يُعد من الحلويات الغربية الكلاسيكية اللذيذة والمحببة لدى الجميع، ويتميز بقوامه الناعم وطعمه المتوازن دون أن يكون شديد الحلاوة أو الدسم. يمكن تقديمه دافئاً أو بارداً حسب الرغبة، كما يُستخدم في تزيين العديد من الحلويات، ويتميز بسهولة تحضيره باستخدام مكونات بسيطة متوفرة في كل منزل.

المقادير​

حليب : 4 اكواب (كامل الدسم)

الفانيليا : ملعقة كبيرة (سائلة)

الزبدة : ملعقة صغيرة

البيض : 4 حبات (كبير الحجم)

سكر : نصف كوب (أبيض / أو حسب الذوق)

النشاء : 3 ملاعق كبيرة

طريقة التحضير

ضعي الحليب والفانيليا والزبدة في قدر على نار متوسطة، وحرّكي حتى يبدأ بالغليان الخفيف، ثم ارفعيه عن النار قبل أن يغلي تماماً. في وعاء آخر، اخفقي البيض مع السكر والنشا حتى يذوب السكر ويتجانس الخليط. أعيدي القدر إلى نار هادئة، ثم اسكبي خليط البيض تدريجياً مع التحريك المستمر. استمري في التقليب حتى يثخن القوام ويصبح كريمي (حوالي 5–10 دقائق). قدّمي الكاسترد دافئاً، أو اسكبيه في أوعية صغيرة، واتركيه يبرد ثم ضعيه في الثلاجة قبل التقديم. احفظيه بالثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام في وعاء محكم الإغلاق. تعلمي أيضاً:  كاسترد بالشوكولاتة بارد
حلويات حلويات باردة حلى سهل الحليب وصفات بالزبدة حلويات الكاسترد حلويات خفيفة حلويات سهلة حلويات غربية