المقروطة على الطريقة الأصلية

[وردة إكليل]

مطبخ سيدتي
Sun, 19 Apr 2026 00:00:00 GMT Sun, 19 Apr 2026 05:42:32 GMT

المقروطة على الطريقة الأصلية​

المقروطة على الطريقة الأصلية ... حلى المقروطة من  الحلويات التراثية القديمة، وتتميز بعجينة رملية هشة وحشوة غنية بالتمر المنكه بالقرفة وماء الزهر، وتزين بالسمسم المحمص. تُعتبر هذه الحلوى من الكلاسيكيات في المناسبات والأعياد، وتقدم بجانب الشاي أو القهوة لتمنحك تجربة طعم أصيلة ومميزة.

المقادير​

الحشوة :

معجون التمر : نصف كيلو

القرفة : ملعقة كبيرة

ماء الزهر : 2 ملعقة كبيرة

السمسم : 3 ملاعق كبيرة

دقيق : نصف كيلو

سمن : كوب (مذاب)

زيت الزيتون : ربع كوب

حليب : ثلاث أرباع الكوب

سكر : 3 ملاعق كبيرة

المحلب : ملعقة كبيرة

اليانسون : ملعقة كبيرة (مطحون)

حبّ البركة : ملعقة كبيرة

بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة

السمسم : 3 ملاعق كبيرة

طريقة التحضير

في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع السمن وزيت الزيتون وافركي باليدين حتى يصبح الخليط مثل الرمل. أضيفي السكر، المحلب، اليانسون، حبة البركة، البيكنج باودر، ثم أضيفي الحليب، واعجني حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة. في وعاء آخر، اخلطي العجوة مع السمسم والقرفة وماء الزهر، واعجني حتى تمتزج المكونات جيداً. قسمي العجينة إلى نصفين، وشكلي كل جزء على شكل رول بطول مناسب. اصنعي فجوة في منتصف كل رول، وضعي الحشوة في الوسط ثم أغلقي العجينة حولها. سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لضمان خبز متساوٍ. افردي الرولات قليلاً وقطعيها بشكل مائل إلى قطع متساوية. رتبيها في صينية مدهونة بالسمن، واخبزيها في فرن محمى على درجة حرارة 180 مئوية حتى تتحمر. أخرجي صواني المقروطة من الفرن، واتركيها تبرد على رف سلكي، وقدميها بدرجة حرارة الغرفة. شاهدي:  مقروطة التمر بالفيديو
حلويات حلى سهل وصفات بالتمر حلويات خفيفة حلويات سهلة حلويات شرقية حلويات عربية وصفات التمر على الطريقة الأصلية