مؤسس شُمُوخ
- إنضم
- 11 يوليو 2009
- المشاركات
- 8,070
- الموضوع الكاتب
- #1
لينا الحوراني
Thu, 23 Apr 2026 00:00:00 GMT Thu, 23 Apr 2026 06:39:43 GMT
صينية كبة اليقطين بحشوة السبانخ بالفيديو ... كبة اليقطين (أو القرع) هي طبق نباتي تقليدي شهير، لا سيما في المطبخ الشامي، تتكون من عجينة البرغل واليقطين المهروس، وتحشَى عادة بخليط من السبانخ، الحمص، الجوز، والبصل، مع نكهة دبس الرمان. شاهدي فيديو مطبخ سيدتي، واكتشفي طريقة عملية لتحضير كبة اليقطين بالصينية بأقل مجهود وبنفس المذاق المذهل.
العجينة :
اليقطين : 3 اكواب (مسلوق)
برغل اسمر ناعم : 2 كوب (مغسول فقط وليس منقوعاً)
البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مفروم)
نعناع يابس : ملعقة صغيرة
الكمون : ملعقة صغيرة
ملح : ملعقة صغيرة
فلفل أسود : ملعقة صغيرة (صلصة)
دبس الفليفلة : ملعقة كبيرة
زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
الحشوة :
البصل : 2 حبة (مفروم)
حمص : كوب (مسلوق)
السبانخ : 3 اكواب (مجمد)
الجوز : كوب (مقطع)
الرمان : كوب
دبس الرمان : ربع كوب
عصير الليمون : ربع كوب
فلفل أسود : ملعقة صغيرة (صلصة)
سماق : 2 ملعقة كبيرة
زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
ملح : ملعقة صغيرة
الكمون : ملعقة صغيرة
الفلفل الاحمر الحار : ملعقة صغيرة (رقائق)
زيت الزيتون : ملعقة كبيرة (لدهن صينية الفرن)
كاجو : حسب الرغبة (نيء / للتزيين)
طريقة التحضير
بعد السلق نقطع اليقطين، ونضعه بالمصفاة حتى نتخلص من ماء السلق المتبقي في قطع اليقطين ونتركة ليبرد. نضع اليقطين المسلوق في وعاء، ونضيف عليه البصل المفروم، والبرغل، والكمون، والملح، وصلصة الفلفل الأسود، والنعناع المجفف، ودبس الفليفلة، وزيت الزيتون، ونهرس المكونات باستخدام الهاند بلندر. نعجن المكونات باليد لتتكون عجينة قابلة للتشكيل. في مقلاة على النار، نُسخن زيت الزيتون، ونقلي البصل، ثم نضيف الملح، والكمون، ورقائق الفلفل الحار، وصلصة الفلفل الأسود، والسبانخ المجمد، ونغطي المقلاة حتى تتسبك المكونات. نضيف الحمص، والجوز، وعصير الليمون، ودبس الرمان، والسماق، والرمان، ونُقلّب حتى تتوزع المكونات وتتجانس، ونرفع المقلاة عن النار، ونترك الخليط حتى يبرد. ندهن زيت الزيتون في صينية الفرن باستخدام الفرشاة ونوزعه جيداً. نفرد طبقة من عجينة كبة اليقطين في قاع صينية الفرن، ثم نوزع طبقة من حشوة السبانخ مع رصها جيداً باستخدام ملعقة، ثم نوزع طبقة ثانية من عجينة كبة اليقطين. نقطع صينية الكبة باستخدام سكين حاد إلى مثلثات متساوية في الحجم، ونُزيّن الوجه بحبات من الكاجو النيء. ندخل الصينية للفرن لمدة 25 دقيقة أو حتى التأكد من النضوج، وتُقدم الكبة ساخنة أو دافئة بحسب الذوق. تعلمي أيضاً: كبة يقطين
المقبلات وصفات البرغل أكلات بالجوز اكلات بالحمص وصفات الرمان وصفات السبانخ الكبة فيديو مطبخ سيدتي وصفات فيديو مقبلات بالفيديو صواني بالفرن دبس الرمان وصفات بالفرن وصفات بالليمون اكل نباتي طبخات اليقطين
Thu, 23 Apr 2026 00:00:00 GMT Thu, 23 Apr 2026 06:39:43 GMT
صينية كبة اليقطين بحشوة السبانخ بالفيديو
صينية كبة اليقطين بحشوة السبانخ بالفيديو ... كبة اليقطين (أو القرع) هي طبق نباتي تقليدي شهير، لا سيما في المطبخ الشامي، تتكون من عجينة البرغل واليقطين المهروس، وتحشَى عادة بخليط من السبانخ، الحمص، الجوز، والبصل، مع نكهة دبس الرمان. شاهدي فيديو مطبخ سيدتي، واكتشفي طريقة عملية لتحضير كبة اليقطين بالصينية بأقل مجهود وبنفس المذاق المذهل.
المقادير
العجينة :
اليقطين : 3 اكواب (مسلوق)
برغل اسمر ناعم : 2 كوب (مغسول فقط وليس منقوعاً)
البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مفروم)
نعناع يابس : ملعقة صغيرة
الكمون : ملعقة صغيرة
ملح : ملعقة صغيرة
فلفل أسود : ملعقة صغيرة (صلصة)
دبس الفليفلة : ملعقة كبيرة
زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
الحشوة :
البصل : 2 حبة (مفروم)
حمص : كوب (مسلوق)
السبانخ : 3 اكواب (مجمد)
الجوز : كوب (مقطع)
الرمان : كوب
دبس الرمان : ربع كوب
عصير الليمون : ربع كوب
فلفل أسود : ملعقة صغيرة (صلصة)
سماق : 2 ملعقة كبيرة
زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
ملح : ملعقة صغيرة
الكمون : ملعقة صغيرة
الفلفل الاحمر الحار : ملعقة صغيرة (رقائق)
زيت الزيتون : ملعقة كبيرة (لدهن صينية الفرن)
كاجو : حسب الرغبة (نيء / للتزيين)
طريقة التحضير
بعد السلق نقطع اليقطين، ونضعه بالمصفاة حتى نتخلص من ماء السلق المتبقي في قطع اليقطين ونتركة ليبرد. نضع اليقطين المسلوق في وعاء، ونضيف عليه البصل المفروم، والبرغل، والكمون، والملح، وصلصة الفلفل الأسود، والنعناع المجفف، ودبس الفليفلة، وزيت الزيتون، ونهرس المكونات باستخدام الهاند بلندر. نعجن المكونات باليد لتتكون عجينة قابلة للتشكيل. في مقلاة على النار، نُسخن زيت الزيتون، ونقلي البصل، ثم نضيف الملح، والكمون، ورقائق الفلفل الحار، وصلصة الفلفل الأسود، والسبانخ المجمد، ونغطي المقلاة حتى تتسبك المكونات. نضيف الحمص، والجوز، وعصير الليمون، ودبس الرمان، والسماق، والرمان، ونُقلّب حتى تتوزع المكونات وتتجانس، ونرفع المقلاة عن النار، ونترك الخليط حتى يبرد. ندهن زيت الزيتون في صينية الفرن باستخدام الفرشاة ونوزعه جيداً. نفرد طبقة من عجينة كبة اليقطين في قاع صينية الفرن، ثم نوزع طبقة من حشوة السبانخ مع رصها جيداً باستخدام ملعقة، ثم نوزع طبقة ثانية من عجينة كبة اليقطين. نقطع صينية الكبة باستخدام سكين حاد إلى مثلثات متساوية في الحجم، ونُزيّن الوجه بحبات من الكاجو النيء. ندخل الصينية للفرن لمدة 25 دقيقة أو حتى التأكد من النضوج، وتُقدم الكبة ساخنة أو دافئة بحسب الذوق. تعلمي أيضاً: كبة يقطين
المقبلات وصفات البرغل أكلات بالجوز اكلات بالحمص وصفات الرمان وصفات السبانخ الكبة فيديو مطبخ سيدتي وصفات فيديو مقبلات بالفيديو صواني بالفرن دبس الرمان وصفات بالفرن وصفات بالليمون اكل نباتي طبخات اليقطين