مجبوس تندوري

[وردة إكليل]

مطبخ سيدتي
Fri, 24 Apr 2026 00:00:00 GMT Thu, 23 Apr 2026 09:03:22 GMT

مجبوس تندوري​

مجبوس تندوري ... وصفة رئيسية لذيذة تجمع بين أصالة المجبوس الخليجي، ونكهة الدجاج التندوري الهندي، لتقدمي طبقاً غنياً بالتوابل والروائح الشهية. يتميز هذا الطبق بمزيج الأرز المتبّل مع دجاج متبل بالزبادي وبهارات المسالا، مما يمنحه لوناً جذاباً وطعماً لا يُقاوم.

المقادير​

لدجاج التندوري :

الدجاج : دجاجة (مقطع)

لبن زبادي : كوب

عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة

الثوم : 3 فصوص (مهروس)

الزنجبيل : ملعقة صغيرة (مبشور)

بابريكا : ملعقة صغيرة

الكركم : ملعقة صغيرة

بهارات الجرام ماسالا : ملعقة صغيرة

الفلفل الحار : نصف ملعقة صغيرة

ملح : حسب الرغبة

لأرز المجبوس :

أرز بسمتي : 2 كوب

البصل : 1 حبة (مفروم)

الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة (أو سمن)

القرفة : عود

هيل : 3 حبات

ورق غار : 2 ورقة

مرق دجاج : 4 اكواب

ملح : حسب الرغبة

طريقة التحضير

لتحضير الدجاج: اخلطي مكونات التتبيلة وغمّسي الدجاج فيها، واتركيه لمدة ساعتين على الأقل (ويفضل لليلة كاملة). حمّري الدجاج في الفرن أو على الشواية حتى ينضج ويأخذ لوناً محمرًاً لتحضير أرز المجبوس: في قدر، شوّحي البصل مع الزيت، ثم أضيفي البهارات الصحيحة القرفة، الهيل، ورق الغار. أضيفي الأرز المغسول وقلّبيه قليلاً، ثم صُبي المرق، واتركيه حتى يغلي، ثم خففي النار، واتركي الأرز حتى ينضج. قدّمي المجبوس ساخناً، وزيني بالمكسرات أو الكزبرة حسب الرغبة. تعلمي أيضاً:  مجبوس الدجاج الكويتي
وصفات طبخ وصفات دجاج الأرز البسمتي أطباق الأرز طبخات الدجاج طبخات خليجية وصفات الأرز وصفات خليجية صواني بالفرن دجاج مشوي دجاج بالفرن مسالا دجاج تندوري هندي تندوري وصفات بالثوم وصفات بالفرن وصفات حارة