تيراميسو الفستق الحلبي

[وردة إكليل]

مطبخ سيدتي
Fri, 17 Jul 2026 00:00:00 GMT Thu, 16 Jul 2026 08:03:59 GMT

تيراميسو الفستق الحلبي​

تيراميسو الفستق الحلبي ... حلوى إيطالية فاخرة بلمسة عصرية تجمع بين قوام الماسكاربوني الكريمي ونكهة الفستق الحلبي الغنية. تتميز هذه الوصفة بطبقات من بسكويت الليدي فينجر المشبع بالقهوة، تتخللها كريمة الفستق الناعمة، لتمنحك تحلية أنيقة ومثالية للمناسبات والعزائم.

المقادير​

كريمة الخفق : 3 اكواب (ثقيلة)

سكر البودرة : 2 ملعقة كبيرة

ملح : نصف ملعقة صغيرة

جبنة الماسكاربوني : 450 غم

كريمة : 2 كوب (كريمة الفستق الجاهزة)

بسكويت ليدي فنجرز : 2 عبوة

إسبريسو : 2 كوب (بارد أو القهوة المركزة الباردة)

مستخلص اللوز : 2 ملعقة صغيرة

فستق حلبي : 170 غم (نيء، مطحون أو مجروش، للتزيين)

طريقة التحضير

في وعاء كبير، اخفقي كريمة الخفق مع السكر البودرة والملح باستخدام الخلاط الكهربائي حتى تتكون قمم متوسطة القوام، مع الحرص على عدم المبالغة في الخفق. في وعاء آخر، اخلطي جبنة الماسكاربوني مع كريمة الفستق حتى تحصلي على خليط ناعم ومتجانس بلون أخضر فاتح. أضيفي ثلث كمية الكريمة المخفوقة إلى خليط الماسكاربوني والفستق، وقلّبي برفق حتى تمتزج المكونات. أضيفي خليط الماسكاربوني إلى بقية الكريمة المخفوقة وقلّبي بخفة حتى تحصلي على كريمة متجانسة. في طبق عميق، اخلطي الإسبريسو البارد مع مستخلص اللوز. غمسي كل قطعة من بسكويت الليدي فينجر في خليط القهوة لمدة ثانية واحدة فقط، ثم رتبيها في قاع صينية مستطيلة. لا تتركي بسكويت الليدي فينجر في القهوة أكثر من ثانية واحدة حتى لا يصبح طرياً أكثر من اللازم. وزّعي نصف كمية كريمة الفستق فوق طبقة البسكويت وساوّي السطح جيداً. كرري العملية بإضافة طبقة ثانية من البسكويت المغموس بالقهوة، ثم غطيها ببقية كريمة الفستق. انثري الفستق المجروش على كامل سطح التيراميسو. غطّي الصينية وضعيها في الثلاجة لمدة لا تقل عن 3 ساعات أو طوال الليل حتى تتماسك النكهات والقوام. قطّعي التيراميسو وقدّميه بارداً. تعلمي أيضاً:  تيراميسو بالفراولة
حلويات حلويات باردة الفستق الحلبي حلويات ايطالية حلويات خفيفة حلويات سهلة حلويات غربية التيراميسو