بايت براوني

[وردة إكليل]

الشيف التنفيذي والمدير الإبداعي في Palette 33 - ميخائيل لافروف
Thu, 23 Jul 2026 00:00:00 GMT Thu, 23 Jul 2026 05:18:26 GMT

بايت براوني​

بايت براوني ... بايت براوني صغير الحجم مصمم ليكون لقمة واحدة مركّزة من الشوكولاتة الداكنة مع قرمشة الجوز المحمص. بسيط في الشكل، عميق في الطعم.

المقادير​

خليط البراوني :

الشوكولاتة : 120 غراماً (داكنة 70٪)

الزبدة : 100 غراماً (غير مملحة)

السكر الناعم : 150 غراماً

البيض : 2 حبة

الدقيق الأبيض : 70 غم

بودرة الكاكاو : 20 غراماً

ملح البحر : رشّة (ناعم)

الإضافة :

الجوز : 80 غراماً (عين الجمل، محمص ومفروم خشن)

اختياري :

الشوكولاتة : 50 غم (غاناش شوكولاتة للتغطية الخفيفة)

طريقة التحضير

يُسخن الفرن إلى 170° مئوية. تُذاب الشوكولاتة والزبدة معاً حتى يصبح الخليط ناعماً ولامعاً. يُضاف السكر ويُخفق حتى يندمج، ثم تُضاف البيضات واحدة تلو الأخرى مع الخفق المستمر. يُنخل الدقيق مع الكاكاو والملح، ثم يُطوى بلطف داخل الخليط حتى يتجانس. يُضاف الجوز المحمص ويُقلب برفق للحفاظ على القوام المتماسك. يُسكب الخليط في صينية مبطنة صغيرة ويُخبز لمدة 18–20 دقيقة، ويجب أن يبقى الوسط طرياً قليلاً. يُترك ليبرد تماماً، ثم يُقطع إلى مكعبات صغيرة متساوية. للتقديم: يمكن إضافة طبقة خفيفة من الغاناش أو تقديمه كما هو، مع إبراز ملمس الجوز في كل قطعة. يُقدَّم بدرجة حرارة الغرفة، ويفضل خلال يوم واحد للحفاظ على كثافة القوام. تعلمي أيضاً:  براوني الشوكولاتة بالنكهة الألمانية
حلويات كيك وصفات بالزبدة حلويات بالشوكولاتة حلويات خفيفة حلويات سهلة حلويات غربية حلويات بالجوز حلويات الشوكولاتة كيك الشوكولاتة براونيز