حلوى التاكوس

[وردة إكليل]

الشيف التنفيذي والمدير الإبداعي في Palette 33 - ميخائيل لافروف
Thu, 23 Jul 2026 00:00:00 GMT Thu, 23 Jul 2026 05:24:22 GMT

حلوى التاكوس​

حلوى التاكوس ... تُعد التاكوس الحلوة من توقيعات Palette 33، وأصبحت من أكثر العناصر تصويراً في فعاليات دبي الخاصة. ثلاث طبقات مختلفة داخل قشرة واحدة.

المقادير​

قوالب التاكو / جميع الأنواع :

الدقيق الأبيض : 150 غراماً

سكر البودرة : 30 غراماً

ملح : رشّة

الزبدة : 80 غراماً (غير مملحة مذابة)

بياض البيض : 2 حبة

حشوة الفراولة :

الفراولة : 200 غم (طازجة مقطعة مكعبات)

كريمة : 150 غراماً (كريمة باستري بالفانيليا)

حشوة البراوني :

خليط البراونيز الجاهز : 150 غراماً (مخبوز ومفتت)

الشوكولاتة : 80 غراماً (غاناش شوكولاتة داكنة)

حشوة التمر والكاراميل :

التمر : 150 غراماً (مجدول منزوع النوى ومفروم)

كراميل : 100 غراماً (كريمة كاراميل مملحة)

طريقة التحضير

قشور التاكو: يُخفق جميع مكونات القشرة حتى يتكون خليط ناعم. يُفرد بشكل دوائر رقيقة بقطر 10 سم على حصيرة سيليكون. تُخبز على حرارة 180° مئوية لمدة 6–7 دقائق حتى تكتسب الأطراف لوناً ذهبياً. فور خروجها من الفرن، تُثنى بسرعة فوق رول رفيع لتأخذ شكل التاكو، ثم تُترك دقيقتين لتتماسك. الفراولة: تُطوى الفراولة المقطعة داخل كريمة الفانيليا، وتُملأ القشور قبل التقديم مباشرة. البراوني: يُوضع الغاناش في قاعدة القشرة، ثم يُضاف البراوني المفتت فوقه. التمر والكاراميل: يُخلط التمر مع كريمة الكاراميل المملحة ويُحشى داخل القشور بسخاء. تُرتب جميع الأنواع الثلاثة على طبق التقديم بشكل متناوب. تُقدَّم خلال 30 دقيقة من الحشو — فالقرمشة هي جوهر التجربة. تعلمي أيضاً:  بسكوت مقرمش
حلويات وصفات بالتمر وصفات بالزبدة حلويات بالشوكولاتة الكراميل حلويات خفيفة حلويات سهلة حلويات غربية وصفات التمر حلويات الشوكولاتة حلويات بالفراولة تاكو مكسيكي