كانابيه ميرينغ

[وردة إكليل]

الشيف التنفيذي والمدير الإبداعي في Palette 33 - ميخائيل لافروف
Thu, 23 Jul 2026 00:00:00 GMT Thu, 23 Jul 2026 05:19:37 GMT

كانابيه ميرينغ​

كانابيه ميرينغ ... يُعدّ كانابيه الميرينغ من الحلويات الراقية التي تجمع بين المظهر الأنيق والقوام الخفيف، ليكون خياراً مثالياً لضيافة المناسبات والحفلات. 

المقادير​

الميرينغ :

بياض البيض : 120 غراماً (حوالي 4 بيضات)

السكر الناعم : 200 غم

عصير الليمون : ملعقة صغيرة

ملح : رشّة (خفيفة)

كريمة الفستق :

كريمة الخفق : 200 ملليلتر

معجون الفستق : 60 غراماً

سكر البودرة : 20 غراماً

الفانيليا : نصف ملعقة صغيرة

للتزيين :

توت العليق : 150 غراماً (طازج)

فستق حلبي : حسب الرغبة (مجروش ناعم)

رقائق ذهب قابلة للأكل : حسب الرغبة (اختياري)

طريقة التحضير

يُسخن الفرن إلى 110° مئوية. يُخفق بياض البيض مع رشة الملح حتى تتكوّن قمم ناعمة، ثم يُضاف السكر تدريجياً حتى يصبح الخليط لامعاً وثابتاً. يُضاف عصير الليمون ويُطوى الخليط بلطف للحفاظ على خفة القوام. تُشكّل أقراص صغيرة بقطر 5 سم على صينية مبطنة، مع عمل تجويف خفيف في المنتصف. تُخبز لمدة 90 دقيقة حتى تصبح جافة ومقرمشة من الخارج. تُترك لتبرد تماماً داخل الفرن مع فتح الباب قليلاً. كريمة الفستق: تُخفق الكريمة حتى تصل إلى قوام متوسط، ثم يُضاف معجون الفستق والسكر والفانيليا وتُخفق حتى تتماسك. للتجميع: يُوضع مقدار صغير من كريمة الفستق داخل كل ميرينغ، ثم تُرص حبتان من توت العليق الطازج فوقها. يُنهى برشة فستق مجروش أو ورقة ذهب اختيارية. يُقدَّم فوراً للحفاظ على توازن القرمشة. تعلمي أيضاً:  حلى ترايفل المانجو
حلويات وصفات البيض الفستق الحلبي الكريمة حلويات خفيفة حلويات سهلة حلويات غربية كريمة وصفات بالليمون