ميني دونات فاخرة

[وردة إكليل]

الشيف التنفيذي والمدير الإبداعي في Palette 33 - ميخائيل لافروف
Thu, 23 Jul 2026 00:00:00 GMT Thu, 23 Jul 2026 05:17:02 GMT

ميني دونات فاخرة​

ميني دونات فاخرة ... دونات مقلية خفيفة، بحشوات متنوعة، تُقدَّم طازجة، والأفضل خلال 2–3 ساعات من التحضير للحفاظ على القوام الخفيف.

المقادير​

عجينة الدونات :

الدقيق الأبيض : 250 غراماً

السكر الناعم : 40 غراماً

الخميرة الفورية : 7 غم

حليب : 120 ملليلتراً (دافئ)

البيض : 1 حبة

الزبدة : 40 غراماً (غير مملحة طرية)

ملح : رشّة

الفانيليا : ملعقة صغيرة

خيارات الحشوة / اختيارية حسب التشكيلة :

مربى : حسب الرغبة (فراولة / توت / مشمش)

الشوكولاتة : حسب الرغبة (كريمة شوكولاتة ناعمة)

سكر : حسب الرغبة

القرفة : حسب الرغبة

للتغطية :

سكر البودرة : حسب الرغبة

سكر : حسب الرغبة (سكر قرفة)

الشوكولاتة : حسب الرغبة (خفيفة)

طريقة التحضير

يُخلط الحليب الدافئ مع الخميرة ويُترك 5 دقائق حتى يتفاعل. في وعاء آخر، يُخلط الدقيق مع السكر والملح، ثم يُضاف البيض، الفانيليا، وخليط الخميرة. تُضاف الزبدة تدريجياً ويُعجن الخليط حتى يصبح ناعماً ومرناً (8–10 دقائق). تُغطى العجينة وتُترك لتختمر لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها. تفرد العجينة وتُقطع إلى كرات صغيرة متساوية الحجم، ثم تُترك لترتاح 20 دقيقة إضافية. تُقلى على حرارة 170° مئوية حتى تصبح ذهبية اللون، ثم تُصفّى على ورق مطبخ. بعد أن تبرد قليلاً، تُحقن أو تُحشى حسب الاختيار: مربى فواكة - كريمة شوكولاتة أو تُقلب مباشرة في سكر القرفة. للتقديم: تُرتب كتشكيلة متنوعة من النكهات في طبق واحد، مع إبراز الاختلاف في الحشوات والتغطيات. تعلمي أيضاً:  دونات بالبرتقال بطريقة سهلة
حلويات وصفات البيض الحليب وصفات بالزبدة حلويات خفيفة حلويات سهلة حلويات غربية الدونات