السبيط المقلي المقرمش

[وردة إكليل]

مطبخ سيدتي
Sat, 25 Jul 2026 00:00:00 GMT Sat, 25 Jul 2026 06:49:57 GMT

السبيط المقلي المقرمش​

السبيط المقلي المقرمش ... من المأكولات البحرية الشهية التي تتميز بقوامها الذهبي المقرمش من الخارج والطري من الداخل. يتم تحضيره بتغطية خفيفة تمنحه قرمشة رائعة، ويقدم مع صلصة المايونيز بالثوم كطبق جانبي لذيذ.

المقادير​

مكونات التغليف :

الكالاماري : 500 غراماً (السبيط)

نشاء الذرة : ثلثان الكوب

دقيق : ثلث كوب (متعدد الاستخدامات)

بيكنج بودر : نصف ملعقة صغيرة

ملح : نصف ملعقة صغيرة

فلفل ابيض : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)

ماء بارد : ثلثان الكوب

للقلي والتتبيل :

الزيت النباتي : حسب الحاجة

ملح : رشّة

فلفل ابيض : حسب الرغبة

صلصة الثوم :

المايونيز : نصف كوب

الثوم : نصف ملعقة صغيرة (مبشور ناعم)

طريقة التحضير

قطّعي السبيط إلى قطع مناسبة، وجففيه جيداً باستخدام مناديل المطبخ حتى لا تزيد الرطوبة أثناء القلي. لتحضير الصلصة: اخلطي المايونيز مع الثوم المبشور واتركي المزيج جانباً لمدة 20 دقيقة حتى تمتزج النكهات. في وعاء، اخلطي الدقيق مع نشا الذرة والبيكنج باودر والملح والفلفل الأبيض، وأضيفي الماء البارد تدريجياً مع التحريك حتى تحصلي على خليط تغليف ناعم. ضعي خليط التغليف في الثلاجة لمدة 30 دقيقة للحصول على قرمشة أفضل. سخني الزيت على نار متوسطة حتى يصبح ساخناً، ثم غمسي قطع السبيط في خليط التغليف. اقلي السبيط على دفعات لمدة 2–3 دقائق حتى يصبح لونه ذهبياً فاتحاً، ثم ارفعيه على مناديل المطبخ. ارفعي حرارة الزيت قليلاً، ثم أعيدي قلي السبيط مرة ثانية لمدة دقيقة ونصف تقريباً حتى يصبح مقرمشاً جداً. تبّلي السبيط بالقليل من الملح والفلفل الأبيض، وقدميه ساخناً مع صلصة الثوم. تعلمي أيضاً:  طاجن الكالماري بالصلصة
وصفات طبخ أطباق الأسماك وثمار البحر أطباق جانبية مأكولات بحرية وصفات سريعة اكلات سريعة طبخات سهلة وصفات بالثوم اكلات سهله وصفات سهلة وسريعة