تشيكن برجر

[وردة إكليل]

مطبخ سيدتي
Sun, 26 Jul 2026 00:00:00 GMT Sun, 26 Jul 2026 05:27:56 GMT

تشيكن برجر​

تشيكن برجر ... من الوجبات السريعة الشهية والمحببة، حيث يتميز بقطع الدجاج الطرية من الداخل والمغطاة بطبقة مقرمشة ولذيذة من الخارج، مع الخس والصلصة داخل خبز البرجر. وهو خيار رائع لوجبة غداء أو عشاء سهلة التحضير في المنزل.

المقادير​

مقادير تتبيلة الدجاج :

صدر الدجاج : 600 غراماً

لبن رايب : كوب

ملح : ملعقة صغيرة

فلفل أسود : نصف ملعقة كبيرة

بابريكا : ملعقة صغيرة

مسحوق الفلفل الحار : نصف ملعقة صغيرة (أو صلصة الشطة، اختياري)

مقادير تغليفة الدجاج :

دقيق : ثلاث أرباع الكوب

نشاء الذرة : ثلث كوب

ملح : ملعقة صغيرة ونصف

زعتر مجفف : نصف ملعقة صغيرة

ريحان ناشف : نصف ملعقة صغيرة

أوريغانو : نصف ملعقة صغيرة

مريمية : رشّة (مسحوق)

بودرة ملح الكرفس : ملعقة صغيرة

فلفل أسود : ملعقة صغيرة ونصف

فلفل ابيض : نصف ملعقة صغيرة

الخردل : ملعقة صغيرة (مسحوق)

بودرة البابريكا الحلوة : ملعقة صغيرة ونصف

مسحوق الثوم : ملعقة صغيرة ونصف

الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)

مسحوق الفلفل الحار : نصف ملعقة صغيرة (اختياري)

مسحوق البصل : ملعقة صغيرة ونصف

الزيت النباتي : حسب الحاجة (للقلي)

خبز البرجر : 4 قطع

خس : حسب الرغبة (مفروم ناعم)

المايونيز : حسب الرغبة (أو صلصة الباربكيو)

طريقة التحضير

قطّعي صدور الدجاج إلى شرائح متساوية، ثم غطّيها بورق الخَبز واضغطي عليها حتى تصبح بسماكة متساوية. اخلطي اللبن الرائب مع الملح والفلفل والبابريكا والفلفل الحار، ثم أضيفي الدجاج وقلّبيه جيداً حتى يتغطى بالتتبيلة. غطّي الدجاج وضعيه في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل أو طوال الليل للحصول على دجاج طري وغني بالنكهة. في وعاء آخر، اخلطي الدقيق ونشا الذرة وجميع توابل التغليف حتى تتجانس. أخرجي قطع الدجاج من التتبيلة، واتركي الزائد منها يتساقط، ثم غلّفي كل قطعة بخليط الدقيق حتى تغطى جيداً. سخّني الزيت في مقلاة عميقة حتى يصبح ساخناً، ثم اقلي قطع الدجاج لمدة 3-4 دقائق من كل جهة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة وينضج الدجاج تماماً. ضعي قطع الدجاج على شبك أو ورق مطبخ لتتخلص من الزيت الزائد وتحافظ على قرمشتها. حضّري البرجر بوضع الخس في الخبز، ثم أضيفي قطعة الدجاج المقرمش والمايونيز أو الصلصة المفضلة. أغلقي خبز البرجر وقدميه ساخناً مع البطاطس أو أي طبق جانبي حسب الرغبة. تعلمي أيضاً:  برجر الدجاج بدون بقسماط
وصفات دجاج السندويشات ساندويشات ساخنة البرجر اللبن الزبادي طبخات الدجاج وصفات باللبن ساندويشات سهلة سندويشات دجاج صدور دجاج وصفات سهلة وسريعة وجبات سريعة