روبيان بصوص العسل الأسود والخردل

[وردة إكليل]

مطبخ سيدتي
Fri, 04 Sep 2026 00:00:00 GMT Thu, 03 Sep 2026 08:36:43 GMT

روبيان بصوص العسل الأسود والخردل​

روبيان بصوص العسل الأسود والخردل ... وصفة شهية تجمع بين طراوة الروبيان ونكهة الخردل القوية مع لمسة من العسل الأسود الذي يضيف حلاوة عميقة ولوناً غنياً للصلصة. تتميز هذه الوصفة بمزيج متوازن بين النكهات المالحة والحلوة والحامضة، وهي خيار سريع ومميز لعشاق المأكولات البحرية.

المقادير​

نشاء الذرة : نصف ملعقة صغيرة

الماء : ربع كوب

الخردل : 2 ملعقة كبيرة (ديجون)

العسل الاسود : ملعقة كبيرة

الروبيان : 450 غم (مقشر مع الاحتفاظ بالذيل)

زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة

البصل : 1 حبة (مقطع شرائح رفيعة)

فلفل أخضر حار : قرن (منزوع البذور ومقطع شرائح رفيعة)

الثوم : فص (مفروم ناعم)

مرق السمك : نصف كوب (أو مرق الخضار)

عصير الليمون : ملعقة كبيرة

ملح : حسب الرغبة

فلفل أسود : حسب الرغبة

طريقة التحضير

في وعاء صغير، اخلطي نشا الذرة مع الماء حتى يذوب تماماً، ثم أضيفي خردل ديجون والعسل الأسود وقلّبي جيداً حتى تتجانس الصلصة. سخّني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار عالية، ثم أضيفي الروبيان واطهيه حتى يتحول لونه إلى الوردي وينضج جزئياً. تبّلي الروبيان بالملح والفلفل الأسود، ثم ارفعيه من المقلاة وضعيه جانباً. في المقلاة نفسها، أضيفي البصل والفلفل الحار والثوم، وقلّبي حتى تطرى الخضروات وتفوح رائحتها. أعيدي الروبيان إلى المقلاة، ثم أضيفي مرق السمك أو مرق الخضار وحرّكي المكونات جيداً. أضيفي خليط الخردل والعسل الأسود تدريجياً مع التحريك المستمر حتى تغلي الصلصة وتصبح أكثر كثافة. أضيفي عصير الليمون، ثم عدّلي كمية الملح والفلفل بحسب الرغبة. قدّمي الروبيان ساخناً مع الصلصة، ويمكن تقديمه بجانب الأرز الأبيض أو الخبز الطازج أو الخضروات المشوية. تعلمي أيضاً:  روبيان مشوي بالتتبيلة
وصفات طبخ أطباق الأسماك وثمار البحر طبخات الروبيان روبيان مأكولات بحرية وصفات بالعسل روبيان مشوي وصفات بالثوم وصفات حارة